Class #5

今天的現學現賣小課程是

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鏘鏘！ 鹽口杯/糖口杯

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若閣下有意要做胡椒粉口杯或是辣椒口杯謀害親夫

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我想這方法也是可以學學的...

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今天照的照片都沒有抓準動態當下的點

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(我的小kk會lag啦~)

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所以只放了幾張代表性的瑪格麗特

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杯口白白那個可是正宗台灣精鹽嘿

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忘了問老師有沒有用特別的鹽XD

杯口塗檸檬 盤子上面灑上薄薄的鹽巴

杯口蓋上去 沾完鹽巴後再稍微用手敲一敲把多的鹽巴敲掉

如果自己要喝的可以用紙巾擦掉內杯緣多的鹽

然後鹽口杯就這樣完成了！

本週就這樣結束了？？？

當然不是 還跑了流程

嚕老師講很多咖啡的東西 顆粒大小...器具...豆子種類...時間...人們對咖啡的認知態度...

小妹我直接來個敷衍的一言以蔽之

反正就是好一個博大精深

這位同學一定要說明一下（這杯馬頸是他調的）

有兩位感動的好同學（另一位下次在照嘿）

因為我很愛翻書亂調 想當然爾 要是自己喝光光一定會掛...

讚賞這兩位勇氣可嘉的同學 都會以嘗試的心情喝看看我調出來的酒

（就算某天綠可可加成白可可也善良的說就像薄荷巧克力XD）

真的好感動唷唷唷~~

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結論是...

我真的好愛說結論喔XD~

今天想說早點出門 去排桌子...

結果我的愛的小藍 前輪居然沒什麼氣

尤其往清交小徑完全的上坡路段 感覺特別明顯

所以先去打氣...

運氣就這麼好 當我把打氣頭固定後才發現 打氣筒壞了

然後輪胎變成....全扁= =...

牽到另外一邊打氣 打了老半天也只打到八分滿 外加 滿身汗

想想阿（茶）

這堂課給我的額外好處也許是可以多多運動 好像就坦然了不少嘿~

（雖然運動完開始酗酒?!）

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吼~~下次一定會早點到啦!!
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一呎小缸

寫在前面：勿批評造景XD養這缸小魚已有兩年時間 無奈的是
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造景一直是我心中的痛...
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這缸草還沒有長好 活像颱風過後一片慘況
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（可能永遠也長不好了...）
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缸裡的魚大多是從設缸開始就陪著我的
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其間經過了那些動盪的年代...
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包含藍燈爆走大亂鬥
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藻類爆缸的一池春水...很綠很綠
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當然還有無法避免的笨小螺離家出走跌倒桌上事件
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沒想到已經兩年有餘了...
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時光過得真快 想當年抱著空蕩蕩的魚缸爬上樓的心情...
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（很微妙？）
（ 兩隻小蝦蝦）
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有時候會看著魚發呆 不知道魚會不會覺得我很好笑
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有趣的是用飼料把他們訓練成
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揮一揮手就過來了哩

（我猜一定很孤單的唯一一隻女王燈）

以後老了 不但想養兩呎缸放客廳

也還想要留著一個一呎缸 養我最愛的金日光燈

是個氣質絕佳無辜可愛卻又很脆弱的小魚...

現在缸裡面也只有三條

下次再放上特寫照片吧

啊!青春

這是我在家裡意外翻到大一普化課本
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出現的奇怪鉛筆字跡 仔細看一下裡面寫什麼
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不看還好 看了熊熊嚇一跳

是尋仇的文字(驚)

"你給我記住~~~"

還有寫英文版 而且是否是因為恨意深長

尋仇文的作者後面居然用一堆點點點來代表(囧)

深深想找出仇家的我 仔細的看了下去...

原來是你阿！東先生(仇家有簽名!!)

真是讓我鬆了好大一口氣XD

其實是要祝福你今天生日快樂啦!!

這簽名是93.11.1

祝福你永遠有著當時那顆單純的心

還有開朗的性情

未來的一切都是未知的 也許將來看現在的一切就只是微笑看待

就像幾年前當你偷寫下這段文字

和幾年後再度看到這段文字哩

心情放輕鬆 開心過日子喔

吳東東 生日快樂^^

Class #4

課程內容

• 茶、 果汁(維也納咖啡/冰紅茶/冰吉茶/百合冰咖啡/熱吉茶)
• 隨便亂喝
• Bonus:如何煮好吃花生

維也納咖啡(Viennese Coffee)

水要加到比1 cup圖示還要多的地方 大概在1和2的中間

斜靠在上面 不要卡上去 不然水會溫度不夠高就開了 煮出來會酸酸不好喝

(也先不要放咖啡粉進去)

看得出來這張有咕嚕咕嚕嗎？XD (我的小k說他盡力了...)

這個時候再卡上去嘿

水完全上升用前面那個調棒和一和 然後記得要讀秒30~40秒

(照片中老師直接晃不用調棒)

Whipped cream先把軟趴趴的擠掉 然後轉杯子沿著杯壁繞
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(這張沒對好焦 下張也是 將就點XD)

轉了一圈再來填中間
成品長這樣^^

冰紅茶/冰紫羅蘭花茶/冰茉莉花茶 (Iced xxxx tea)

(最喜歡拍拍這種動態動作了 )

反正這張就是表達倒水 還有要帥氣的倒水:P

濾網壓兩次 書上說放一份鐘

壓完濾網放在水平面就好了

茶倒入冰過的雪平鍋(沒啥作用的冰)
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...然後其他沒什麼好說的了
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紅茶就長那樣 所以成品自行想像

百合冰咖啡(Mint Ice Coffee)

濾紙要好好折...

咖啡要好好倒...

水也是阿...記得多拿一個盤子放濾杯（照片右上）

然後沒什麼特別小技巧

上面成品是在下調的 Whipped Cream是佩佩打的

冰吉茶(Iced Citron Tea) 可愛壺的熱水量浸到茶包就好

然後這段落也沒了 （因為是小的操作的 手忙腳亂小鹿亂撞沒空拍照)

基本上技巧就是東西不要少拿 還有因為有加蜂蜜 雪克杯要搖久一點

(考試要是抽到冰吉茶前置作業真的會歡樂咧...)

熱吉茶(Hot Citrion Tea)

茶用煮開的柳橙汁沖泡就好（不過可愛壺還是要先溫壺過喔）

最後記得要把渣渣都加進去

成品!

Bonus:如何煮好好吃花生？這個 另開新標題寫好了嘿XD

所以捏...

-先澄清 那個吉我一直打不出來 不是錯字嘿-

今天很不務正業的亂調一堆酒

有好喝的也有...難喝的=.,=

評比本日最好喝的兩杯調酒(當然是相對比較啦XD)：Silver Fizz 和 Kamikaze

今天照片尤其多 而且都照得莫名其妙 不知道當時在想什麼... 光是整理就頭暈了

還有一個小八卦 耳朵湊過來嘿~

Jo老師可是調酒達人 有接受過日本雜誌專訪

500種調酒 隨便你喊聲 通通調給你看!!

吼~~~~

名師Jo拜託你了...也讓我成為高徒吧~~

Class #3

課程內容

• 跑考試流程
• 果雕蝴蝶
• 遊玩嬉戲吃可樂果喝小酒

上面是完成前置作業的工作台 開始無聊的筆記時間了

=前置作業=

1.三秒鐘擦桌子+夾層

2.洗手擦乾

3.鋪紙巾

4.取托盤拿要用的東西，放對位子（酒標要朝前喔）

= 調製作業咕嚕咕嚕=

1.洗手擦乾

2.調酒

=善後處理=

1.擦瓶身

2.洗所有器具（用杯刷），擦乾外側

3.放回所有東西（包含沒用完的水果、劍叉、攪拌棒）

4.擦桌面

5.洗手

然後是Jo老師的果雕時間

今天要用蘋果做蝴蝶（聽說今天的蘋果很甜哩~）

上面的是切角插杯口

跟柳橙或是檸檬不一樣 蘋果的角要狠狠的切兩刀

放平慢慢壓 留下皮還黏著

切完側面也是一樣切角 注意不要切錯方向啦！

掛杯子上面 簡單又漂亮！我喜歡這種style~

放在紙巾上近點看囉

這個，就是我切的啦^____^

（桌面要保持乾淨阿!!! 不然就會出現照片右方那塊像蘋果的東西= ="）

最後 放一張帥氣Jo老師的照片...

...呃...雖然照片很帥 但是礙於尚未徵求同意 下次在補圖嘿XD

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結論是

今天好熱啊....

騎我的卡踏洽小小藍阿斯拉號到交大已經滿身大汗

這個時候心中渴望的絕對不是酒精飲料

因此身上只剩4x元的只好忍痛買了一罐泰山純水...

（天阿 這可是我所有財產的1/4!!）

啊！眼前是這麼多以百計價的生命之水 而我心中卻只引領期盼著這瓶泰山~

XD

嗯 其實我是要說今天上課很有趣... 這樣子啦 不小心又說出我的心內話（？）

今天有位上一期的成員留下來（因為醉了？）

真的要感謝他 提示了很多沒注意到的 而且最最最重要的

這位學長大大還幫我喝掉一大口"有Dry Vermouth強迫症的Gibson"

（媽壓 我怎麼會調出這麼麻的酒@@"!!）

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所以我說這東西根本是用來謀殺親夫的!!

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=行動劇開始=

"親愛的，工作辛苦了，我調了杯Martini給你放鬆一下"（撒嬌)

'喔妳真好~(微笑喝)'...'這...這...這什麼鬼...妳妳...妳...呃...'

"噎噎噎..."

=行動劇終了XD=

來認酒囉

趁還沒開始上課前 拿著考試的考題來認認酒

小的我粗淺的ABCD認得出來的酒就懶得照了

只拍了一些喜歡搞怪的酒

（考試題目到時候可都是英文的喔~所以一定要記清楚酒名）

左 Sweet Vermouth / 右 Dry Vermouth

這兩支很好記 因為只有MARTINI這牌的

左 Cream de Cocao white / 右 Cream de Cocao Brown

Cream 是指濃的意思 因為糖份比較多 不是說奶油喔XD

Cream de methe 也分成兩種喔 懶得拍了哩

上 Dark Rum /下 White Rum

===再來要記一些從字母猜不出中文不說真的不知道的酒===

Benedictine（班尼狄克丁香甜酒）

是用來調B&B的 這瓶已經混了Brandy

（個人主觀的意見覺得它聞起來很藥洗味=., =）

Drambuie（蜂蜜香甜酒）

其實我聞不到蜂蜜的味道 也不是很想喝看看 （嘆）真的是很不敬業的學生

Amaretto（杏仁香甜酒）

又是一支看ABC猜不出來是什麼的酒

Cherry Syrup

考場會稀釋好 用來當Cherry Juice

拿公杯裝足量就好
Angostura Bitters （安格式苦精）

又苦酒精濃度又高 匪夷所思的小東西

左 Worcestershire Sauce （辣醬油）/ 右 Tabasco （酸辣油）

後記

其實還有不少新鮮的東西 不過慢慢就會熟悉啦 哈哈哈哈~

（所以不補圖XD）

術科考題最新消息是全部都用英文了 聽起來很驚悚

不過想想這樣更好吧...

就算"不小心忘了"蜂蜜香甜酒叫Drambuie

還是可以憑那瘋狂大的酒標取酒調出來嘿XD