好幸福的布丁布丁

材料:
1. 牛奶100cc
2. 蛋一顆
3. 糖10g+15g
4. *香草精

器材:
1. 鍋子
2. 有蓋的鍋子
3. 模具(我用馬克杯)
4. *濾網

作法:
1. 10g糖放入鍋子，小火加熱邊攪拌，顏色變深或有焦味後加入一兩湯匙的水，再攪拌成糖液後倒入模具中(這就是焦糖!)
2. 100cc牛奶+15g糖放到碗裡，微波加熱，溶解糖就好
3. 煮滾一鍋水,備用
4. 打散蛋汁，加入牛奶中，不要打到起泡
5. *過濾
6. 倒入模具中
7. 把模具放熱熱水鍋中,熱水鍋水位大概在布丁水位再低一點
8. 開火蓋鍋蓋隔水加熱，火的大小就是讓水不要滾。大概十分鐘，布丁表面硬了就好
9. 熄火，讓布丁水中慢慢降溫一下，拿出來等涼，放入冰箱中
10. 然後就超好吃可以吃了!

附註:
原始出處是批踢踢的這裡->
作者: littlebless (小布雷斯特) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 用瓦斯爐烤布丁
時間: Fri Aug 10 09:02:18 2007

超好吃的，跟統一布丁不一樣喔~