Class #2

課程內容
三種調酒法/果雕/考試標準服裝/考試流程/吧台配置

先來一張豪邁的材料一字排開的樣子

Shaker, Mixing Glass, Strainer, and Bar spoon

是搖盪法(Shaking), 攪拌法(Strring)所使用的器材

搖盪法練習時冰加至九分滿，有節奏帥氣快速的搖，搖到外面有點結霜感

攪拌法是利用Bar Spoon沿著杯壁在冰塊面繞圈圈

（哈 書裡面都有講得很清楚啦 這只是我的小筆記~)

這是直接注入漂浮法(Floating)

這杯是不會考的B52 由左到右 杯內由下到上依序為

KAHLUA 咖啡香甜酒/BAILEY'S 英國奶油酒/TRIPLE SEC 陳皮酒

是尬酒用的XD 用一口氣要喝掉的香甜酒杯(Liqueur Glass)

本人"愛的B52"

唉 調好之後居然沒有好心人幫我喝掉 還說自己作孽自己擔（給我記著!!哈）

所以只好自己尬自己調的酒（默默）

第一層弄太少 為了比例正確 份量反而有點不太夠 不過最後一層比重比較近的沒有混濁（得意）

（要用Jigger 和 Bar spoon慢慢倒喔^^）

凡是寫柳橙片、檸檬片 這樣搞就對

可以丟杯子或掛杯壁

如果是柳橙片、紅櫻桃就是一箭穿心掛城牆頭就對了

以上是請不要考試使用的柳橙兔子教學

以下是請不要考試興起燒起來的柳丁皮twist代檸檬皮twist（檸檬皮不用燒）教學


整邊、把白色的弄掉但是要留下油囊

不要全部折死然後燒 會爆喔（效果十足啊 哈哈）

正常前置作業結束要長得如上

到時候是意思意思抹一下杯壁 再丟杯子裡面就好了哩

這是檸檬皮 小撇步是頭切到剩1/3 豪邁的翻轉刀頭 沿著慢慢削

最後切一刀掛杯壁

心得哩

這次自動自發的在練習shaker的時候拿了青蘋果酒來shake

果然有酒在裡面搖起來就是起勁

老師還問我是不是在泡沫紅茶店工作過XD (事實上這還是第一次碰shaker~)

還和秀娟調了新加坡司令 因為不知道應該是怎樣的味道

所以無從評論口感以及本人的調酒技術...

Boston Shaker 這個華麗的小玩意兒也拿來玩玩 不知道是手拙還是手短

反正看起來就是莫名其掉的肢體缺陷

最後是檸檬皮...在第二顆檸檬壯烈成仁之後終於成功產出

喔!!!感謝老師的耐心指導（我沒有狗腿 只有一顆虔誠的心）

今天去小七買了簡章50元一本 9/4 開始通訊報名喔

小妹我打算報新竹考區啦 因為內心默默的希望到時候可以搭便車去考一下

（拜託了阿 各位>"<)）